Tehtävä : Rommi

Tehtävä etäopiskelupäivälle 23.9.2015.

1. Mikä on rommin raaka-aine? Missä muodoissa sitä käytetään rommin valmistuksessa?
- Rommin raaka-aine on sokeriruoko, josta sokerin tekemisen sivutuotteena muodostunutta melassia tai ihan sokeriruokomehua käytetään rommin valmistamisessa.


2. Rommien tiedot: 


a. Havana Club
b.  Kuuba
c. 3 vuotta
d. Blanco
e. 40%
f. Vaalea, keskitäyteläinen, kuivahko, lämmin, kevyen hedelmäinen, arrakkinen, hennon tamminen.

a. Angostura
b. Trinidad
c. 7 vuotta
d. Dark
e. 40%
f. Vaahterainen, suklainen, hunajainen ja toffeinen.

a. Captain Morgan
b. Tislattu Jamaikalla, kypsytettu ja pullotettu Englannissa.
c. ?
d. Dark
e. 40%
f. Tummanruskea, keskitäyteläinen, kuiva, terävä, hennon arrakkinen, kevyen mausteinen, paahteinen

a. Sailor Jerry Spiced
b. Yhdysvallat
c. ?
d. Spiced
e. 40%
f. Meripihkanruskea, keskitäyteläinen, kuiva, lämmin, hedelmäinen, kevyen banaaninen, arrakkinen, vaniljainen, paahteinen, pitkä

a. Angostura 1919
b. Trinidad
c. 8 vuotta
d. ?
e. 40%
f. Vaniljainen, makea, kermainen

a. Captain Morgan Black Spiced
b. Yhdysvallat
c. 3 vuotta
d. Black Spiced
e. 40%
f. Kypsytetty noin 3 vuoden ajan hiiltyneissä tammitynnyreissä. Maustettu muun muassa kanelilla, mausteneilikalla ja vaniljalla.

a. Clément Rhum
b. Ranska
c. 6 vuotta
d. ?
e. 44%
f. Meripihkanruskea, keskitäyteläinen, kuiva, pippurinen, mausteinen, tyylikkään arrakkinen, tamminen, rodukas

3. Kuvaile omin sanoin rommin valmistusprosessi.

Rommin valmistukseen on kaksi eri tapaa: melassista tekeminen ja sokeriruokomehusta tekeminen.

Melassi:
Melassi käytetään hiivalla n. 5-9 prosenttiseksi. Sitä käytetään 24 tunnista kahteen viikkoon, kevyet rommit 24h, tummat rommit kaksi viikkoa. Käymisen jälkeen valmis tislattavaksi, menetelmänä useimmiten jatkuvatoiminen kolonnitislaus koska tuotteesta saadaan neutraalin makuinen ja alkoholipitoisuus korkeaksi.

Sokeriruokomehu:
Sokeriruokokasvit murskataan, jonka jälkeen seokseen lisätään vesi ja hiiva. Muutaman vuorokauden käymisen jälkeen prosessista saadaan ns. sokeriruokoviiniä. Sokeriruokoviini tislataan käsityönä valmistetulla kolonnitislauslaitteella.

4. Missä päin maailmaa rommia saa valmistaa?

Rommia saa valmistaa lähestulkoon missä tahansa, mutta suurinosa rommeista tulee alueilta joissa kasvaa sokeriruokoa. 

5. Miltä maantieteelliseltä alueelta suurin osa nykyään myytävistä rommeista on peräisin?

Karibianmeren alueelta

6. Miten kypsyttäminen vaikuttaa rommiin?
Kypsyttämällä rommi saa arominsa ja värinsä, katkerat ainekset haihtuvat ja rommin maku pehmenee.

7. Miten Kristopher Kolumbus liittyy rommin historiaan? Kuka hän oli?
Kristopher Kolumbus oli genovalainen tutkimusmatkailija. Kolumbus miehistöineen toi toisella matkallan vuonna 1493, Karibian saarille sokeriruokoa, joka menestyi hyvin trooppisessa ilmastossa. Sokeriruo'osta valmistettiin sokeria, mutta pian siirtolaiset huomasivat sivutuotteena syntyneen viskoosimaista makeaa "puuroa", eli melassia, josta sai käymis- ja tislausprosessin avulla valmistettua alkoholijuomaa, rommia.

8. Etsi ainakin kolmen rommipohjaisen juomasekoituksen resepti ja liitä siihen myös kuva juomasta. Merkitse tekstiin lähde, josta otit reseptin.

Mai Tai

AINESOSAT:
3 cl Rommi (Vaalea)
0.5 cl Appelsiinilikööri
0.5 cl Siirappi (Grenadiini)
2 cl Rommi (Tumma)
4 cl Limemehu

OHJE:

Ravista shakerissä kaikki aineet paitsi tumma rommi keskenään, jäiden kanssa. Kaada lasiin ja lisää päälle tumma rommi. Koristele appelsiiniviipaleella ja vaikka semmosella pikkusella päivänvarjolla.

Lähde

Havana Zombie
AINESOSAT:
1 kpl Lime
7 cl Ananasmehu
1 tl Sokeri (Liemi)
2.5 cl Rommi (Vaalea)
5 cl Rommi (Tumma)

OHJE:
Laita jääpalat sekoituslasiin. Lisää muut ainekset ja hämmennä varovasti.

Lähde

Hurricane
AINESOSAT:
10 cl Greippimehu
10 cl Ananasmehu
1 cl Siirappi (Grenadiini)
0.5 cl Rommi (Tumma)
2 cl Mantelilikööri
2 cl Triple Sec
2 cl Rommi (Vaalea)
2 cl Gin
2 cl Vodka

OHJE:

Lasiin jäitä. Lisää kaikki alkoholipitoiset ainekset ja grenadiini. Täytä lasi puoliksi ananas- ja puoliksi greippimehulla. Sekoita.

Lähde

Tehtävä: Asiakaspalvelu

1. Minkälaista sinun mielestäsi on hyvä palvelu? Kerro jokin esimerkki.

Hyvään palveluun kuuluu mielestäni ainakin asiakkaan toiveiden huomioiminen. Siihen kuuluu muun muassa tervehtiminen, vointien/kuulumisien kysely ja heipat lähtiessä. Myös omaan ulkoasuun, siisteyteen ja hajuun huomiota kiinittminen kuuluu asiakaspalveluun.

Asiakas tulee esim. kahvilaan, asiakaspalvelija tervehtii iloisesti, siistissä työasussa, hajuttomana. Kysyy mitä saisi olla, päivittelee esim. huonoa säätä. Tarjoaa tuoda leivoksen lämmitettynä pöytään. Kysyy jossain välissä saisiko olla toinen kupilinen kahvia. Toivottaa lähtiessä hyvät päivän jatkot.

2. Oletko joskus saanut huonoa asiakaspalvelua? Kerro esimerkki.

Erityisen hyvin muistan ne kerrat kun olen pukeutunut erikoisesti esim. cosplay asuun. Tuijottelut, osoittelut ja joissain paikoissa jopa ''me ei tarjoilla teille kun näytätte tuolta'', sekä toisena kokemuksena baarimikon tupakalta löyhkäävä ulkoasu ja hengitys.

3. Pohdi omia ominaisuuksiasi. Mikä tekee sinusta hyvän asiakaspalvelijan? Mitkä ovat parhaat puolesi?

Parhaita puoliani taitavat olla pirteys, helposti lähestyttävyys, kuunteleminen ja kompromissi hakuisuus, ne tekevät minusta mukavan ihmisen tiskin toiselle puolen, jolle on helppo puhua ja jos ongelmia syntyy, koittaa ratkaista ne kompromissein, jos vain voi.

4. Mitä ominaisuuksia tai taitoja sinun tulisi vielä kehittää, jotta olisit parempi asiakaspalvelija?

Varmaan nopeutta asioiden suorittamisessa ja tilanteiden ennakointia.

5. Minkälaisia haasteita uskot kohtaavasi asiakaspalvelijana baarissa? Pohdi kysymystä eri näkökulmista (asiakkaat, työolosuhteet jne).

Asiakkaat: 

Naisena uskon kohtaavani asiakkaita jotka joko rupeavat vähättelemään, tytöttelemään tai sikailemaan. Myös puhelinnumero ja kotiin saatto kysymyksiä saa kuulemani mukaan kuulla usein. Haasteita ovat myös agressiiviset asiakkaat, koska niitä on hankala loogisesti käsitellä, jos eivät kuuntele järjen ääntä.

Työolosuhteet: 

Pitkät jaloillaan olo ajat saattavat rasittaa selkää tai jalkoja. Epäergonomiset työolosuhteet myös..

Tehtävä: Minä < 3

Etsin ''netistä'' viisi kuvaa jotka mielestäni kertovat minusta.
Kuvien alla on pieni kuvaus miksi valitsin juuri kyseisen kuvan.
Käärme kammoisille varoitus, niiden kuvia on tulossa :D

1. Cosplay

Vasemmalta; ZombieWalk, Hoitsu, Red Queen, Sotilas, Konan Narutosta.
Molemmat pikkukuvat Yuuki Vampire Knight.

Olen katsonut animea ja käynyt anime tapahtumissa ylä-aste ikäisestä asti.
Anime on pääsäntöisesti Japanilaisia animaatio sarjoja ja elokuvia.
Jossain välissä muitten asuja katsellessa kiinnostus tehdä omia asuja heräsi ja siitä se sitten lähti.... :D Nyt omia pukuja on kaapissa 6-9 valmiina / tekeillä. Ompelen yleensä itse asuni, ellei se sitten ole jokin läpällä kaapista vedetty asu, joita myös tullut tehtyä, kuten hoitsu ja sotilas :D

2. Roolipelaus ja larppaus

Olen pienestä pitäen rakastanut omien tarinoiden ja hahmojen keksimistä, ja roolipelauksessa sekä larppauksessa pääsen hyödyntämään tätä taitoa. Roolipelaus ainakin minulle on pöydän ääressä kaveriporukalla pelaamista. Eli jokaisella on omat hahmonsa hahmolomakkeilla ja näiden hahmojen taitoja hyödyntää tarinan kulkiessa eteenpäin. Tarina myös muuttuu osallistujista riippuen välillä erikoisiinkin suuntiin, joita pelin vetäjä ei olisi voinut kuvitellakkaan. Tähän pelaamiseen kuuluu oleellisesti noppien heittäminen, sillä kaikki tekemisen onnistuminen testataan heittämällä noppaa. Jos tulee toivottu silmä luku, asia onnistuu/ pystyt tekemään asian. Tietenkin heittämällä täydellisen silmäluvun saat parhaimman tuloksen, ja jos heität niin metsään kuin vaan voit epäonnistut eeppisesti. :D. Larppaaminen sitten taas on sitä että mennään pelipaikalle ja pukeudutaan sekä eläydytään hahmoon ja eletään päivä tai kaksi kyseisessä hahmossa.


3. Lemmikit

Tiuku- neiti sekä pari kuningas bytonia :)

Minulla on ollu 2 kissaa elämäni aikana. Toinen, Kuro- herra jäi erossa toisen osapuolen luo ja toinen, Tiuku- neiti, viettää aikaansa vanhempieni luona tällä hetkellä. Tarkoituksena olisi kun elämä vähän tasoittuu, ottaa joku kissa vierelle elämään. Ja sitten nuo käärmeet. Minulla on aina ollut rakkaus käärmeitä kohtaan, ja kolmesti elämässäni minulla onkin käärmeitä ollut. Käärmeet tosin ovat aina olleet minulla sijoitus hoidossa ja palanneet omille omistajilleen kun aika tullut. Suunnitelmissa joskus hommata ihan oma käärme, kun nyt ensin kunnon terraarion saisi.

4. Punanen ja Musta

Punainen ja musta ovat aina olleet lempi värejäni sekä lempi väri yhdistelmä. Melkein kaikki punamustatasiat ovat hienoja, kodinkoneet pitää saada joko punasena tai mustana, vaatteissa mustaa punaisella printillä, hiukset olleet punaiset vaihtelevalla värisävyllä nyt n. 5 vuotta.... Lista jatkuu ja jatkuu :D

5. Tatuointini / Millä meiningillä elän

Pidän todella paljon tatoinneista ja aijon hankkia niitä vielä aika monta.Tällä hetkellä minulla on niitä kaksi, ranteessani ja jalassani. Jalassani on tatuointi irvikissasta pelistä Alice Madness Returns. Sen alla oleva teksti kuvaa hyvin minua ja elämän ''filosofiaani''. We are all mad here = Olemme kaikki hulluja täällä. Eipä sitä tarvitse sen enempää selittää. :)